咸鲜味(75)清香味(32)原本味(27)甜味(24)香味(16)香(15)咸香(15)酱香味(8)麻辣味(6)微辣(5)本味咸鲜(5)五香味(3)清淡(3)酸甜(3)鲜(3)蒜香味(3)家常味(3)酸咸味(3)甜(2)咸酸味(2)酸甜味(2)葱香味(2)咸甜味(2)咸味(2)清淡味(1)果汁味(1)茄汁味(1)香辣(1)苦(1)咸(1)麻辣(1)酸味(1)鱼香味(1)
营养丰富(6)开胃(6)
小贴士:1.用菜籽油2.用白醋(不用陈醋)3.炒素菜,温油下香芹、花椒、干红椒香锅。(素菜好吃私家秘藉)
小贴士:炸排骨先用小火炸约3分钟,使肉熟透,最后肉呈金黄色快熟时,再开大火略炸,把肉内的油份逼出,这样能使肉质不油腻、口感酥爽。
小贴士:1.猪肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性,是女人护肤的上好滋补品2.春天吃肉皮冻可以帮助皮肤补充水分,让肌肤在干燥的春天里也能保持水润润3.料理肉皮时还可以加一些琼脂来帮助凝固,但是建议大家尽量只用肉皮去熬煮,使胶原蛋白的含量更丰富些
小贴士:各种无刺或少刺的海鱼柳,国内的筒子们,特别是江南的童鞋可以选用白鲢,或是花莲。另外,若是讲究一些的话,可以在做鱼虾滑之前就用开水焯熟大白菜,大约7,8成熟,之后就将白菜叶铺在待用的大碗底,当水煮虾滑完成后,就直接浇在大白菜上。白菜入了汤汁的味儿,特别赞~~
小贴士: 蔬菜牛肉丸汤,是一道滋味醇香美味的益气养胃的家常好汤。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。古代就有“牛肉补气,功同黄芪”的说法。蔬菜牛肉丸汤,用牛肉搭配上蔬菜,你可以把自己喜欢的应季蔬菜添加进来,酸碱搭配非常健康,常吃,还可以安中益气,健脾养胃,强骨壮筋,补虚消肿。
小贴士:1.墨鱼要整只的,不要切块,这样做好的墨鱼切块装盘比较好看。2.做的时候不要加水,墨鱼中含有很多水分。
小贴士:腐乳味道很足,最后可以试味,再确定是否需要另加盐。