年后迅速恢复体力首选——肉骨茶

材料：

• 主料：猪手一只,虾米20克
• 辅料：红枣6个,蒜头2个,姜1大块,玉竹20g,当归10g,川芎5g,党参10g,桂圆肉15g,甘草2片,八角2个,白胡椒5g,枸杞一小把,盐2克,油3克,生抽5克,冰糖5-6颗
• 调料：

操作步骤：

1将猪手洗净，用火烧干净细毛，斩件，焯水后，倒入汤锅中，加清水，没过猪骨，大火烧开小火慢煮。
2准备好所有配料，用温水将虾米泡软。
3将配料中的药材在水中泡10分钟，把尘垢洗掉，然后滤清备用，泡过红枣干已软化，即可切开去核。
4炒锅里放油，将泡软的虾米下到锅里爆香。
5将爆香的虾米倒入汤锅内，分别加入盐、冰糖。
6加入蒜头、姜片和泡好的药材，加盖，小火煲1.5小时，若想多汤可以多放一些，出锅前再加生抽调味即可。