蔬菜牛肉丸汤

材料：

• 主料：牛肉500克,胡萝卜1根,黄瓜1根
• 辅料：葱适量,姜适量,海米20克,清水2000克,盐5克,黄酒5克,淀粉20克,鸡蛋一个,胡椒粉5克
• 调料：

操作步骤：

1准备原料。
2牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。
3热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟。
4加入足量清水，煮开。
5下入牛肉丸。
6全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可。