牛腩鲜菇煲

材料：

• 主料：牛腩500克,杏鲍菇200克,胡萝卜1/2根
• 辅料：洋葱1/2个,盐2克,油5克,胡椒粉2克,干辣椒5-6个,八角2个,花椒10棵,姜片适量,料酒适量,生抽5克,蚝油5克
• 调料：

操作步骤：

1牛腩切成3厘米长宽的块，杏鲍菇、胡萝卜、洋葱也切成大小相仿的块状。
2牛腩先用开水焯去血沫，过凉水备用。
3取一口锅，将牛腩倒入锅内，加两碗水和所有配料，大火烧开，小火炖至牛腩软烂。
4加入其他食材，加盖煮十分钟即可。