山药百合炖兔肉口味：原本味浏览次数：299次
主料：兔肉
鱼腥草饮口味：原本味浏览次数：273次
主料：鱼腥草
生地煲鸭蛋口味：咸味浏览次数：336次
主料：生地黄鸭蛋
虫草鹌鹑口味：原本味浏览次数：245次
主料：鹌鹑肉
杏仁萝卜猪肺汤口味：咸鲜味浏览次数：330次
主料：猪肺
海螵蛸拌白糖口味：甜味浏览次数：296次
主料：海螵蛸
蜜桔茶口味：甜味浏览次数：270次
主料：橘子
薏仁党参粥口味：原本味浏览次数：301次
主料：粳米
冰糖炖蹄膀口味：原本味浏览次数：263次
主料：猪肘
苦茭鹅掌汤口味：清苦味浏览次数：853次
主料：鹅脚翼小蒜苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐，
三鲜纸包鸡口味：炸烧味浏览次数：306次
主料：鸡1. 纸包鸡用中火慢炸，避免外焦内生。
2. 也可以用此方法包入其它原料，例如大虾、鹌鹑、飞龙等，即成“纸包大虾”、“纸包鹌鹑”、“纸包飞龙”等等。
3. 若无南乡鸡，可以用肉鸡代替。
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
烤炖全鸭口味：咸鲜味浏览次数：277次
主料：鸭1. 自制烤鸭，要符合质量标准，亦可用市售烤鸭加工再制而成。
2. 砂锅必须加盖，避免蒸气溢入，保持原汁原味，大火气足，蒸2 小时以上，愈酥烂愈见风味特色。
鸡茸蛋口味：咸鲜味浏览次数：273次
主料：鸡胸脯肉鸡蛋清肥膘肉1. 将蛋泡糊分两次放入鸡茸中搅拌，不要一下放入，否则不易被鸡茸吃透。
2. 每次用汤匙舀的鸡茸料尽可能相等，切忌忽多忽少，以影响蛋形的大小不一致。
3. 用竹筷按先后将鸡茸蛋逐个翻身，翻身时要轻，切勿损伤蛋肉或蛋形。
4. 炸蛋时，先中火后小火，切忌用旺火，可用离火、上火调节油温，如火过旺，会使油温急剧上升，容易上色，若油温过高或偏低，同时又会出现“蛋飞形失”的现象。
美人肝口味：咸鲜味浏览次数：392次
主料：鸭胰1. 水焯鸭胰，动作要迅速，10 秒即捞出。
2. 先炒冬笋、香菇，加鸡清汤及调料，勾芡后再下鸭胰，颠翻炒锅，淋上熟鸭油即成。
清炖鸡孚口味：咸鲜味浏览次数：319次
主料：鸡腿1. 净猪肉选肥三瘦七者为宜。
2. 刀在鸡肉上排剁时，不要将鸡皮斩断。在鸡肉和肉茸上排剁时，刀深接近鸡肉为宜，不要过深。
3. 打蛋泡糊时，起白泡沫似雪花，筷子直立其中而不倒，即成。
4. 鸡肉块蘸蛋泡糊时每块四周都要裹匀；肉不能露出。
5. 炸鸡块时油温要适当，不能太低，也不能太高，五成热即成。
6. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
蛋美鸡口味：咸鲜味浏览次数：287次
主料：母鸡1. 砂锅中放水要以刚淹没鸡身为准，水勿太多，否则味不鲜。
2. 摊蛋皮时，锅要烧热，用布擦上少许油，改小火，用手勺舀蛋液一勺倒入锅内，晃锅，使其成为直径10 厘米左右的蛋皮。注意火不宜大，要用小火，否则蛋皮易上色。蛋皮不能干凝，否则包馅时粘不住。
3. 制作蛋烧卖时，在蛋皮中间放入调好的虾茸1 份，用筷子把蛋皮挑起翻折成半圆形，然后，再用筷子贴着馅心稍上处夹成烧卖形，在蛋皮合口处放上虾茸，再撒上火腿末、香菜末，上笼用旺火蒸约10 分钟至熟，取出即成。
4. 此菜选用去毛嫩母鸡约重1250 克一只为宜。
金腿炖水鱼口味：咸鲜味浏览次数：313次
主料：甲鱼1. 清洗甲鱼时，必须将甲鱼脊背、腹部、裙边上的黑釉皮刮尽，成菜鲜而不腥。
2. 甲鱼应用微火炖至酥烂，汤汁浓醇为上品。
爆汆口味：咸鲜味浏览次数：302次
主料：青鱼1. 鱼块必须用酱油、料酒浸腌，成菜汤色黄白，方是锡菜风味。
2. 因有过油炸制过程，需准备大豆油1000克。
清炒三虾口味：清香味浏览次数：340次
主料：对虾1. 此菜需选用带子活大虾。在河港交叉的江南水乡，每至初夏，河虾大量上市，其中以无锡太湖白虾和苏州近郊“五龙桥”镇所产清水大虾为上品，壳薄透明，肉质细嫩。
2. 滑虾仁时，油温不宜过高，过高则虾仁易成团，不易打散。反之，虾仁易脱浆，滑出的虾仁不嫩。
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
白煨脐门口味：蒜香味浏览次数：512次
主料：鳝鱼砂锅内垫竹算，是避免鳝肉糊底。