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同肠口味:五香味浏览次数:348次
主料:猪小肠猪小肠做成“三套肠”,熟后切段成圆筒形,故名同肠。
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红烧酿草鱼口味:咸鲜味浏览次数:262次
主料:草鱼因有过油炸制过程,需准备植物油1500克,实耗60克。
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老烧鱼口味:咸甜味浏览次数:311次
主料:青鱼烧鱼时勤于晃锅,避免糊底,成菜浓油赤酱,咸甜可口,方是无锡菜正宗风味。
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大烧马鞍桥口味:蒜香味浏览次数:429次
主料:鳝鱼1. 选用的猪腿肉要带皮的为佳;
2. 两淮烹制大烧马鞍桥,猪肉有切成方块的,通扬两地切长万形厚片;
3. 将肉片、鳝段下入炒锅时,肉片在下,鳝段在上。