咸鲜味(199)炸烧味(39)清香味(14)酸甜味(13)甜味(12)奶汤咸鲜(10)咸甜味(8)酸辣味(8)糟香味(8)酱香味(7)甜咸味(7)微辣(5)五香味(5)芥末味(4)葱香味(3)麻辣味(3)麻酱味(3)家常味(3)糖醋味(3)鱼香味(2)酸咸味(2)姜汁味(2)椒麻味(2)蒜香味(2)豆瓣味(1)辣味(1)红油味(1)五柳味(1)香辣(1)咸味(1)茄汁味(1)本味咸鲜(1)香味(1)原本味(1)
煮(37)滑炒(34)烧(25)拌(18)清炸(11)清蒸(11)软溜(11)包卷炸(10)焖(10)烩(8)熟炒(8)腌(8)其他(8)脆炸(7)干烧(7)锅烧(7)碎屑料炸(7)炸烹(7)油淋炸(6)酱爆(6)焦溜(6)煨(5)原炖(5)软炸(5)红烧(5)炝(5)酥炸(5)干炒(5)干炸(4)粉蒸(4)滑溜(4)汆(4)砂锅(4)清炒(4)炒(4)炸(3)扒(3)白烧(3)冻(3)生炒(3)塌(3)涮(2)拔丝(2)熟煎(2)软炒(2)清烹(2)酱(2)酱烧(2)炖(2)清炖(2)油浸炸(2)生煎(1)蒸(1)醋溜(1)溜(1)瓤(1)糖溜(1)卤(1)烤(1)芫爆(1)糟溜(1)水爆(1)蒜烧(1)油爆(1)汤爆(1)挂霜(1)玻璃(1)抓炒(1)纸包炸(1)葱爆(1)泥包烤(1)葱烧(1)
本品需鸡汤约500克。
本品需鲜汤约750克,口感更好。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
本品有过油炸过程,需备花生油约1500克。
本品有过油炸过程,需备花生油约500克。 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚
生鸭掌去掉黄皮后,剪去鸡眼,用七成热的水烫4 分钟,捞出,用布包好,用力搓去掌上的黄色,再用清水浸泡。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
本品有过油炸过程,需备猪油约250克。
本品需清汤约200克。本品只需黄瓜皮约30克。