青椒炒腐竹

材料：

• 主料：青椒250克,腐竹100克
• 辅料：
• 调料：料酒10克,酱油8克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,大葱10克

操作步骤：

1.将青椒洗净,切成象眼片。腐竹用温水泡透回软，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成薄片。
2.锅内加油烧热，放入肉片炒散至变色，放入腐竹、葱（切段）、姜（切片）、蒜（切片）略炒，加料酒、精盐、白糖炒匀，至青椒熟，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。