五香鸽子

材料：

• 主料：鸽肉600克
• 辅料：
• 调料：花椒5克,八角4克,桂皮3克,料酒5克,酱油10克,白

操作步骤：

将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好）、酱油、料酒、糖、糖，用温水焖至鸽烂、汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。