网油包鹅肝口味：炸烧味浏览次数：387次
主料：鹅肝猪网油1. 网油有筋，用刀背轻轻敲平；
2. 每条鸭肝卷约切7 片，共14片；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟菜油1500克。
番茄虾仁锅巴口味：酸甜味浏览次数：385次
主料：虾仁1. 挤虾仁：挤虾仁的操作方法是，一手捏住虾的头部，一手捏住虾尾，将虾肉向背颈部一挤，虾仁即脱壳而出。要求一只只头尾挤清爽，一般500克统虾可挤虾仁150～200 克，挤好的虾仁要漂去血污至洁白色，存入冰箱备用。夏天，虾仁色红不新鲜，漂洗时应在水中加少量盐。翻搅淘洗要用筷子，不能用手，因手热，翻搅后会影响虾的质量；
2. 锅巴必须干透，炸后质酥，不会粘牙；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油400克，熟菜油1250克。
菜蕻节鲨鱼口味：奶汤咸鲜浏览次数：644次
主料：鲨鱼油菜薹鲨鱼、菜薹皆不过油，汤汁乳白，鲜嫩不腻。
春笋炒鱼口味：清香味浏览次数：472次
主料：塘鳢鱼
1. 冬笋、鱼块用温油炸熟，不要用旺火或加热时间过长，保持鲜嫩；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
杜仲炒黑木耳口味：咸鲜味浏览次数：374次
主料：莴笋
核桃阿胶膏口味：原本味浏览次数：470次
主料：阿胶核桃
百合红枣龟肉汤口味：甜味浏览次数：409次
主料：乌龟
灵芝瘦肉汤口味：清香味浏览次数：487次
主料：
首乌红枣鸡蛋汤口味：甜味浏览次数：282次
主料：鸡蛋
黑木耳炒芹菜口味：咸鲜味浏览次数：230次
主料：芹菜
乌骨鸡生地炖饴糖口味：甜味浏览次数：401次
主料：乌骨鸡
人参全鹿汤口味：原本味浏览次数：324次
主料：鹿肉
首乌瘦肉汤口味：清香味浏览次数：347次
主料：
归胶鸡口味：原本味浏览次数：389次
主料：母鸡
海味粥口味：咸鲜味浏览次数：320次
主料：糙米蛤蜊烹煮时间不宜过长。
荷花龙凤卷口味：咸鲜味浏览次数：275次
主料：黑鱼鸡胸脯肉
1. 必须选用鲜活鱼，鱼片要批得薄，才能卷成中手指粗的鱼卷；
2. 要用大火速蒸，不可太熟，否则鱼肉老硬；
3. 荷叶可修剪成各种形状衬底，增加清香和清雅色调，鱼卷上浇卤汁要少而均匀可用洁净毛笔刷涂上光)，避免流淌在荷叶上。
炸冬菇口味：炸烧味浏览次数：381次
主料：青鱼1. 炸油宜宽，旺火速成，不烹汁；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
糟青鱼干口味：糟香味浏览次数：821次
主料：青鱼
1. 冬季青鱼最为肥嫩，气候寒冷适于糟制；
2. 青鱼在盐腌前，不能用生水洗，背部肉厚处用竹扦扎几个孔，以便将盐、硝塞入，便于入味，又防止变质；
3. 糟鱼的老卤滤去杂质，高温消毒后，放在干净的罐中，并用粘土密封，留至次年再用，质量、风味将更好；
4. 此菜需准备黄酒5000克、绍兴糟烧酒1500克、白糖2250克、精盐250克、酒酿800克、精盐250克作糟腌青鱼用。
花生龙眼肉红枣膏口味：甜味浏览次数：271次
主料：
金银蛋羹口味：甜味浏览次数：243次
主料：鸡蛋