黄豆芽排骨口味：咸鲜味浏览次数：292次
主料：黄豆芽
橙汁小排口味：咸鲜味浏览次数：369次
主料：
蚌肉豆腐汤口味：咸鲜味浏览次数：288次
主料：河蚌
雪丽对虾口味：咸鲜味浏览次数：275次
主料：对虾
本品有油炸过程，需备熟猪油约750克。
鲜虾蟹柳色拉口味：咸鲜味浏览次数：498次
主料：对虾蟹肉
烤花揽桂鱼口味：咸鲜味浏览次数：368次
主料：鳜鱼1. 桂鱼洗净，先用调味料腌渍，使其入味，然后再用小火慢慢烤熟；
2. 此菜约需猪网油1张。
口袋鸡口味：咸鲜味浏览次数：290次
主料：鸡
红焖鸡块口味：咸鲜味浏览次数：358次
主料：鸡1.因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
2.本菜需用鸡汤约400克。
蒸芸豆丸子口味：咸鲜味浏览次数：346次
主料：四季豆
酸辣鲅鱼丸子口味：咸鲜味浏览次数：356次
主料：鲅鱼
青豌豆拌鸡丁口味：咸鲜味浏览次数：244次
主料：鸡肉豌豆调料中的大豆油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
棠胆珍珠鱿口味：咸鲜味浏览次数：261次
主料：油菜
椰菜花焖鸭口味：咸鲜味浏览次数：258次
主料：菜花鸭椰菜花就是菜花。
清蒸鱿鱼口味：咸鲜味浏览次数：303次
主料：
锅塌蛎子口味：咸鲜味浏览次数：353次
主料：1. 牡蛎应摘净其牙边、蛎渣；
2. 牡蛎挂糊均匀，煎时油温不可太高；
3. 煨时添汤不可过多，以刚能淹没原料为宜；
4. 因有过油煎制过程，需准备熟猪油150克。
爆金银鱼丁口味：咸鲜味浏览次数：325次
主料：鲈鱼1. 主料选鲜海鱼最好，如牙鲆鱼、鲈鱼等；
2. 鱼丁的形状要大小相等，整齐均匀，挂糊时应将蛋清糊和蛋黄糊先调拌好后再放入鱼丁挂匀；
3. 爆时要求油清、勺净、操作敏捷。葱、蒜爆锅以色泽微黄，有香味时为好，火候大了影响整个菜肴的美观；
4. 因鱼丁易碎，勾芡后不要用手勺搅拌，应快速翻勺，待芡汁均匀，立即装盘；
5. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
拖蒸偏口鱼口味：咸鲜味浏览次数：511次
主料：鲆1. 煎鱼时，要正确掌握火力。过旺，原料易糊；过弱，容易脱糊；
2. 蒸鱼时，应准确掌握时间，嫩熟即可，保持鱼肉鲜嫩特点，以不超过10 分钟为度。
菠菜鸡蛋面口味：咸鲜味浏览次数：237次
主料：
家常熬鱼口味：咸鲜味浏览次数：266次
主料：鲅鱼1. 炒面酱时锅要滑，并宜用文火，炒散炒熟，去掉生面酱味；
2. 鱼块改刀大小均匀一致；
3. 亦可整尾鱼制作，可在鱼身两侧分别剞上多十字花刀，再进行焖制。
烧五丝口味：咸鲜味浏览次数：340次
主料：鱼肚鸡肉猪腰子1. 猪肉、鸡肉的刀工处理，应按“斜切鸡，顺切肉”的厨快进行，切配好的原料整齐，不碎不烂；
2. 勾二流芡，晃锅推勺，让湿淀粉熟透，做到明汁亮芡；
3. 因有滑油过程，需准备花生油500克。