鲜虾蟹柳色拉

材料：

• 主料：对虾50克,蟹肉50克
• 辅料：黄瓜50克,鸡蛋30克,圆白菜25克
• 调料：白砂糖5克,香油3克

操作步骤：

1. 将鲜虾挑去泥肠，煮熟剥去皮；
2. 鸡蛋磕入碗内，加入白糖打散，慢慢滴入香油，快速抽打成蛋黄酱待用；
3. 黄瓜、紫甘蓝（圆白菜）叶洗净，同蟹柳（蟹肉）均切成丝；
4. 将黄瓜丝、紫甘蓝丝加蛋黄酱拌匀，虾肉码在拌好的色拉上即可。