青少年食谱(16)阳痿早泄食谱(1)贫血食谱(1)水肿食谱(1)气血双补食谱(1)
本品有油炸过程,需备花生油约1000。
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
鸡茸为鲁菜所常用,如“鸡茸鱼翅”、“鸡茸虾仁”等,鸡里脊去净筋膜,细斩为泥,加清汤、蛋清,搅至放入清水中能漂浮为宜。
毛姜水的制作方法:将鲜姜600克去皮洗净,搅成泥入盆,放入清水300克浸泡10分钟,用白纱布将汁滤入调料罐,罐中的汁即为毛姜水。
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。
本品有过油炸过程,需备大豆粉约100克。
本品需高汤约200克。
本品需鲜汤约125克。
本品用猪油约150克。
油酱制作方法:黄油化开,加入面粉,将面粉炒熟成油面酱,即成。
本品需猪油约150克。 油面酱制作方法:黄油化开,加入面粉,将面粉炒熟成油面酱,即可。