香酥鸭子口味：炸烧味浏览次数：333次
主料：鸭
1.本菜选用的是北京鸭1只。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克
香酥全鸭（二）口味：炸烧味浏览次数：349次
主料：鸭
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
香酥填鸭（二）口味：炸烧味浏览次数：474次
主料：鸭
1.本菜选用的是北京填鸭1只。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
健脾润肺酥鸭口味：炸烧味浏览次数：272次
主料：鸭1.本菜中选用的是母鸭1只；薏米又称薏仁。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
芝麻鸭肉口味：炸烧味浏览次数：265次
主料：鸭肉
因有过油炸制过程，需准备花生油约750克。
蛋酥樟茶鸭口味：炸烧味浏览次数：261次
主料：鸭1.本菜选用的是水盆鸭1只；
2.本菜用的熏料包括茶叶、樟树叶、锯末、柏树枝、谷草。
3.本菜因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
4.炸好的鸡肉也可配上荷叶饼12张一起上桌。
芝麻鸭口味：炸烧味浏览次数：288次
主料：鸭
因有过油炸制过程，需准备花生油约1500克。
锅烧整鸭口味：炸烧味浏览次数：249次
主料：鸭因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
清炸鸭片口味：炸烧味浏览次数：236次
主料：鸭肉
因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。
软炸鸭肉口味：炸烧味浏览次数：237次
主料：鸭肉因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
蛋酥土豆口味：炸烧味浏览次数：282次
主料：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
清炸鸡腿口味：炸烧味浏览次数：296次
主料：鸡腿因有过油炸过程，需准备花生油1000克。
千层鸡批口味：炸烧味浏览次数：235次
主料：鸡胸脯肉因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克
网油虾鸡卷口味：炸烧味浏览次数：318次
主料：鸡胸脯肉虾仁猪网油因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
炸灌汤肉丸子口味：炸烧味浏览次数：301次
主料：肉皮清冻1.因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克左右。
2.此菜中的甜面酱也可用番茄酱代替。
仔酥肉口味：炸烧味浏览次数：389次
主料：咸面包
因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克左右；小葱又叫香葱。
豆腐虾肉丸口味：炸烧味浏览次数：310次
主料：虾仁
脆炸酿蟹钳口味：炸烧味浏览次数：316次
主料：虾仁肥膘肉因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。
锅贴鲤鱼口味：炸烧味浏览次数：224次
主料：鲤鱼因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右；
食用时可带花椒盐蘸食；
黄酒就是料酒。
油酥鸽口味：炸烧味浏览次数：286次
主料：鸽肉因有过油炸制过程，需准备植物油750克左右。