芝麻鸭肉

菜系：私家菜 浏览次数：262次

材料：

• 主料：鸭肉200克
• 辅料：芝麻50克
• 调料：鸡蛋100克,盐10克,味精5克,料酒5克,胡椒粉10克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备花生油约750克。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备花生油约750克。

操作步骤：

1.将生鸭肉（鸭脯肉）放在容器里，拌入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌约15分钟。
2.将鸡蛋和淀粉打成蛋糊。
3.将鸭脯肉粘裹上一层蛋粉糊，两面粘上芝麻，下入热油锅中炸熟捞出，食用时切成块装盘。