包卷炸(1)
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右;本菜中的需用的春卷皮为15张。 春卷皮制作方法: 高筋面粉、水、食盐、蛋白、沙拉油混合拌均匀,松弛10分钟,平底锅预热,用手刷沾面煳,刷入平底锅成圆型,熟后取出即可。