-
家常烧鸡公口味:微辣浏览次数:198次
主料:土公鸡一只炸豆腐块香菇 -
战“豆”族的饭遭殃——萝卜干炒毛豆口味:微辣浏览次数:149次
主料:毛豆萝卜豆腐干泡椒剁椒小贴士:我的博客:微笑每一天http://blog.sina.com.cn/wxxsmy
-
香香烤鱼口味:微辣浏览次数:253次
主料:鲫鱼彩椒香菇小贴士:宴客的时候如果时间急,烤鱼是个不错的选择,如果鱼肉肥厚要延长烘烤时间。
-
水煮鱼虾滑口味:微辣浏览次数:225次
主料:大虾鱼小贴士:各种无刺或少刺的海鱼柳,国内的筒子们,特别是江南的童鞋可以选用白鲢,或是花莲。另外,若是讲究一些的话,可以在做鱼虾滑之前就用开水焯熟大白菜,大约7,8成熟,之后就将白菜叶铺在待用的大碗底,当水煮虾滑完成后,就直接浇在大白菜上。白菜入了汤汁的味儿,特别赞~~
-
【爆炒牛肉丝】让你吃到鲜嫩水灵的牛肉口味:微辣浏览次数:168次
主料:牛肉小贴士:Muriel碎碎念:和火爆腰花一样要速度爆炒出锅,这样才能保持牛肉水灵、鲜嫩的口感。
-
香辣牛蹄筋口味:微辣浏览次数:268次
主料:牛蹄筋小贴士:1、压40分钟会稍稍有一点筋道,家人好这一口,如果喜欢口感棉软,就再多压个三分钟2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了,可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬,再次加热时就回软了
-
泡椒鳝段口味:微辣浏览次数:141次
主料:现划鳝鱼段黄瓜去瓤切成与鳝段般长 -
忒实惠的菜--米豆腐焖猪蹄--美丽厨娘口味:微辣浏览次数:212次
主料:猪蹄 米豆腐小贴士:1.如果嫌麻烦,可以买熟的猪蹄,但最好不要买卤猪蹄,因为味道会过重。2.米豆腐事先要在开水里焯一下,再次烹煮的时候不容易烂。
-
白油猪肝口味:微辣浏览次数:347次
主料:猪肝 -
粉蒸泥鳅口味:微辣浏览次数:654次
主料:泥鳅1. 蒸制时应大火一气蒸熟,中途不能散火,以防肉质不够软。
2. 拌制时应入味滋润,否则成菜后不滋润,味感不醇厚。
-
凉粉桂鱼口味:微辣浏览次数:384次
主料:鳜鱼1. 以鱼刚熟为度出笼,以防鱼肉质变老;
2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
-
荷叶粉蒸鲶鱼口味:微辣浏览次数:302次
主料:鲶鱼1. 拌后的鱼片要求滋润,因而汁水不宜过干;
2. 烹制时要掌握好火候,待米粉鱼片熟透即可,不宜久蒸,使肉质变老。
-
胡萝卜烧鸡口味:微辣浏览次数:293次
主料:母鸡 -
红油仔鸡口味:微辣浏览次数:367次
主料:童子鸡 -
烧方肉口味:微辣浏览次数:297次
主料:猪腿肉 -
煎素豆鱼口味:微辣浏览次数:328次
主料:油皮 -
家常鳝卷口味:微辣浏览次数:419次
主料:鳝鱼本品有油炸过程,需备花生油约500克。
-
小米椒拌羊头口味:微辣浏览次数:381次
主料:羊头肉1. 羊头的杂毛要去净,煮熟时要去掉羊头的异味,不能煮得过软;
2. 拌时要突出小米椒特有的清香味。
-
炸川椒鱼口味:微辣浏览次数:304次
主料:草鱼备花生油500克,实耗约50克。
-
泡椒圣子王口味:微辣浏览次数:458次
主料:蛏子蛏子王要洗净,否则有沙,以旺火快速烹制。