小贴士:各种无刺或少刺的海鱼柳，国内的筒子们，特别是江南的童鞋可以选用白鲢，或是花莲。另外，若是讲究一些的话，可以在做鱼虾滑之前就用开水焯熟大白菜，大约7，8成熟，之后就将白菜叶铺在待用的大碗底，当水煮虾滑完成后，就直接浇在大白菜上。白菜入了汤汁的味儿，特别赞～～

小贴士:很简单。。。。。今天我爸爸做的，开始我认为白白的肉煮好了有撒好吃的，其实很够味，只要调好蘸酱就好了，配点下酒菜，一句重庆话--安逸。

本品有油炸过程，需备花生油约500克。