胡萝卜烧鸡

材料：

• 主料：母鸡1000克
• 辅料：胡萝卜300克
• 调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克

操作步骤：

1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。