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1. 包出的水饺,约有菱角大小,精巧可爱,如果自己家人食用,就不必太讲究,包成普通大小即可。 2. 如果包的是体积较大的饺子,煮的过程中要加一次冷水,肉才易熟透。 3. 拌馅的材料的分量,是按1碗10至12个饺子给出的。如果分量增加,材料也要按比例相应增加。
1. 广东生面又称鸡蛋面,由面粉,鸡蛋和少许碱水制成,煮面时不需添加水,味道好。 2. 捞面不需加汤,除了做姜葱捞面之外,也可做牛腩或叉烧捞面。 3. 心血管疾病患者最好改用烧热的植物油,如色拉油等。
这个粥味道很鲜,如果不喜欢味道太重的话,高汤精就少放。
在腌韭菜花时放少许碱粉可以防止吃后打嗝。
1、喜欢喝甜的可以调一点蜂蜜,但减肥期间建议不加; 2、水不要加太少,至少要6倍,想要喝稀一点的绿豆百合露,则开始时可以添更多水。
主料中的面粉若选用富强粉做出的面条将更加筋斗爽滑可口;配料中的木耳最好选用黑木耳,这样的做出的刀切面味道更加鲜美。