清香味(11)甜味(3)咸鲜味(2)原本味(2)酸甜味(1)甜咸味(1)
1. 尽量用当天买的活鱼,鱼肉才有弹性和无腥味; 2. 如果不用鱼骨熬汤,可以另备高汤,煮出来的粥才鲜。
1. 黄菊花又称金菊,可以在中药房买到,不能用一般的新鲜黄菊; 2. 金菊用不完或未用之前要放冰箱冷藏,以保持品质。
麻油即为香油。
奶白汁制作方法:用50克牛奶加10克奶油混合而成。
甘笋就是胡萝卜。