清香味(7)甜味(5)原本味(3)咸鲜味(2)酸甜味(1)
油葱酥:将红葱头与猪油小火中共炒,待红葱头炸成金黄色即可。
主料中的面粉若选用富强粉做出的面条将更加筋斗爽滑可口;配料中的木耳最好选用黑木耳,这样的做出的刀切面味道更加鲜美。