-
美颜补血粥口味:原本味浏览次数:274次
主料:粳米 -
陈皮椒姜鸡口味:原本味浏览次数:340次
主料:乌骨鸡 -
玻璃萝卜汤口味:清香味浏览次数:263次
主料:萝卜
因有过油炸制过程,需准备色拉油400克左右。
-
郁李仁粥口味:原本味浏览次数:456次
主料:粳米 -
萝卜子粥口味:原本味浏览次数:318次
主料:粳米 -
香菜拌水萝卜口味:清香味浏览次数:338次
主料:香菜水萝卜 -
海蜇拌萝卜丝口味:酸甜味浏览次数:258次
主料:海蜇皮白萝卜 -
萝卜蛋松口味:椒麻味浏览次数:270次
主料:鸡蛋白萝卜白萝卜
调料中的花生油作蛋松用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
-
白萝卜油菜汁口味:清香味浏览次数:282次
主料:油菜白萝卜 -
柑橘总汇果酱口味:甜味浏览次数:455次
主料:橙子柑橘葡萄柚 -
紫米饭口味:清香味浏览次数:333次
主料:粳米河鳗 -
柳橙果香苏打口味:酸甜味浏览次数:321次
主料:橙子
可应用酒类:美肤草莓酒、橘子茶酒、菠萝百香酒;
2. 本品需雪碧汽水100毫升,冰块适量;
3.开胃柳橙酒制作方法:
1. 柳橙洗净,完全晾干后,切成约2毫米的薄片;
2. 以一层柳橙片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3. 再倒入高粱酒,然后封紧瓶口;
4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。
-
矿泉水腌萝卜条口味:咸鲜味浏览次数:294次
主料:白萝卜 -
糖醋蜇丝口味:糖醋味浏览次数:346次
主料:海蜇皮白萝卜 -
萝卜干贝汤口味:咸鲜味浏览次数:278次
主料:白萝卜胡萝卜 -
冬菇松子口味:咸甜味浏览次数:329次
主料: -
裹烧茭白口味:咸鲜味浏览次数:303次
主料:茭白虾仁1. 虾泥要和得软硬适度;
2. 氽炸时掌握好油温,不可过高或过低;
3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克;
4. 一般菜肴挂糊通常是用面粉、淀粉等原料,而且多采用炸、熘之类的烹调方法。而裹烧茭白却用南京菜擅长的虾泥,作为挂糊原料,并采用烧的烹调技法,优点是色乳白,虾肉鲜嫩,食之味美,富于变化。此菜同法可制作“裹烧蚕豆”、“裹烧笋”等等。
-
蝙蝠莲藕口味:酸甜味浏览次数:320次
主料:莲藕1. 用盐腌藕时,放盐适量,咸味太重,影响质量;
2. 本菜选用皖南特产七孔藕,此藕色泽洁白、质地脆嫩。
-
皱纱南瓜苞口味:清香味浏览次数:315次
主料:南瓜1. 猪肉宜选肥三瘦七者;
2. 当地习惯用熟猪油炸南瓜,菜品上桌,稍凉即凝腻,宜换用植物油,且芡中不加明油,清淡爽口;
3. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。
-
三潭枇杷口味:甜味浏览次数:380次
主料:枇杷蜜枣1. 蒸枇杷时间不能过长,以10 分钟为准;
2. 湿淀粉调稀芡,用手勺轻推、晃锅,让淀粉熟透,则明汁亮芡。