拌问政山笋口味：酸甜味浏览次数：567次
主料：春笋
1. 制作冷菜最好选用新鲜的问政山笋，以保持其清爽新鲜风味；
2. 此菜由于原料极其嫩脆，可不切丝，直接切成6 厘米长的段，下开水锅约烫2 分钟，出锅轻拍，切成长条状，装盘即可。这样就不会有下脚料了；
3.若没有问政山笋可用春笋代替。
醋青萝卜丝口味：酸甜味浏览次数：467次
主料：青萝卜
双色萝卜口味：酸甜味浏览次数：370次
主料：红萝卜白萝卜
红果梨丝口味：酸甜味浏览次数：367次
主料：梨山楂熬糖时火候要小，视糖液中气泡变成微小气泡时即可放入红果，糖汁要裹匀，凉后即成了透明的糖壳。
鲜橙汁冲米酒口味：酸甜味浏览次数：309次
主料：柠檬汁
海蜇拌萝卜丝口味：酸甜味浏览次数：259次
主料：海蜇皮白萝卜
柳橙果香苏打口味：酸甜味浏览次数：323次
主料：橙子
可应用酒类：美肤草莓酒、橘子茶酒、菠萝百香酒；
2. 本品需雪碧汽水100毫升，冰块适量；
3.开胃柳橙酒制作方法：
1. 柳橙洗净，完全晾干后，切成约2毫米的薄片；
2. 以一层柳橙片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
蝙蝠莲藕口味：酸甜味浏览次数：320次
主料：莲藕1. 用盐腌藕时，放盐适量，咸味太重，影响质量；
2. 本菜选用皖南特产七孔藕，此藕色泽洁白、质地脆嫩。
蓑衣萝卜口味：酸甜味浏览次数：640次
主料：白萝卜萝卜糠心，不得入菜。
红萝卜酸梅汤口味：酸甜味浏览次数：387次
主料：红萝卜
开胃柳橙酒口味：酸甜味浏览次数：604次
主料：橙子1. 浸泡三个月后可取出柳橙片，再继续放置1～2个月熟成，酒味会更香；
2. 柳橙酒可搭配柳橙汁、红石榴糖浆制为鸡尾酒；
3. 或是做为腌渍海鲜鱼时去腥的酒且增加果香味；
4. 或与蛋黄酱调成沙拉酱作为酥炸类料理沾酱。