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糟醉鸡片口味:糟香味浏览次数:385次
主料:鸡胸脯肉鸡腿以选用皮白肉嫩的仔公鸡为宜。如系生鸡,水沸后仅煮20分钟即可。 将糟汁淋于鸡片上再蒸制,便于入味,如感糟香不足,可将适量的绍酒与煮鸡的原汁混合,淋在面上。
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红果梨丝口味:酸甜味浏览次数:362次
主料:梨山楂熬糖时火候要小,视糖液中气泡变成微小气泡时即可放入红果,糖汁要裹匀,凉后即成了透明的糖壳。
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鲜橙汁冲米酒口味:酸甜味浏览次数:308次
主料:柠檬汁 -
蛤蚧冬虫散口味:原本味浏览次数:399次
主料:蛤蚧冬虫夏草川贝母黄精陈皮 -
白萝卜油菜汁口味:清香味浏览次数:282次
主料:油菜白萝卜 -
紫米饭口味:清香味浏览次数:330次
主料:粳米河鳗 -
柳橙果香苏打口味:酸甜味浏览次数:317次
主料:橙子
可应用酒类:美肤草莓酒、橘子茶酒、菠萝百香酒;
2. 本品需雪碧汽水100毫升,冰块适量;
3.开胃柳橙酒制作方法:
1. 柳橙洗净,完全晾干后,切成约2毫米的薄片;
2. 以一层柳橙片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3. 再倒入高粱酒,然后封紧瓶口;
4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。
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开胃柳橙酒口味:酸甜味浏览次数:601次
主料:橙子1. 浸泡三个月后可取出柳橙片,再继续放置1~2个月熟成,酒味会更香;
2. 柳橙酒可搭配柳橙汁、红石榴糖浆制为鸡尾酒;
3. 或是做为腌渍海鲜鱼时去腥的酒且增加果香味;
4. 或与蛋黄酱调成沙拉酱作为酥炸类料理沾酱。