糖醋蜇丝

材料：

• 主料：海蜇皮250克,白萝卜100克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,香油5克,白砂糖10克,醋8克,盐3克

操作步骤：

1. 将海蜇皮浸泡后洗净，切成细丝；
2. 蒜切片；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 萝卜洗净切成片，加少许精盐腌片刻，放入冷水中泡片刻，捞出控水；
5. 炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，放入萝卜片，醋，白糖煸炒，再放入海蜇丝炒至糖化开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。