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本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
食疗功效:促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力
食疗功效:促进消化 治疗感冒 祛除寒气
调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
原料鸡肉选择鸡脯肉。
炸制蒜瓣,油温不要高,炸出蒜味即可。在小火上烤煮要保持汤微开,并捞尽浮沫。
1. 茄子沾面粉糊炸后,难免出现边缘不整齐的现象,用刀修整齐; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克; 3. 煸炒豆瓣酱时,油温不宜过高,以煸出红油为佳,切不可将豆瓣酱煸 糊。
食疗功效:促进血液循环 防癌抗癌 滋补开胃