姜末拌卷心菜

材料：

• 主料：圆白菜300克
• 辅料：
• 调料：香油10克,盐3克,白砂糖5克,姜5克,尖,醋5克

操作步骤：

1、圆白菜去掉根、梗、老筋，切成丝放入开水锅中焯一下，捞出沥去水分；
2、干红辣椒泡发后去蒂、籽，用大豆油炸成紫红色捞出。
3、焯好的圆白菜丝、炸好的红干辣椒丝合放入盘中，放入精盐、姜末、白糖、醋、味精、香油拌匀即成。