芹黄干丝

材料：

• 主料：豆腐干300克,芹黄300克
• 辅料：
• 调料：盐3克,味精2克,泡椒50克,辣椒油15克,香油20克,酱油10克,白砂糖2

操作步骤：

1.豆腐干洗净，切成5厘米长的似火柴梗粗细的丝，用沸水锅浸烫两次，每次约10分钟，捞出沥干水分；芹黄去根和叶后洗净，用刀面拍松；泡辣椒去蒂和籽后切成丝。
2.干丝、芹黄段和泡辣椒丝放入盆内，加入酱油、精盐、味精、红油、白糖和香油，拌匀装盘即可。