本菜中选用的是野鸡脯肉;因有滑油过程,需准备熟猪油约500克。
本品有油炸过程,需备花生油约500克,鸡汤适量。
本品有滑油过程,需备花生油约500克。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克;本菜中的酱姜选用的是子油姜,子油姜是湘潭市传统名牌酱菜,距今已有两百多年历史。其特点是色泽素雅,酱香浓郁,脆嫩可口,微辣开胃,既可单独食用,又可用为调料。