咸鲜味(52)酸甜味(8)清香味(8)炸烧味(7)五香味(6)原本味(5)酸辣味(4)麻辣味(3)咸甜味(3)微辣(2)酱香味(2)甜味(2)香辣(1)本味咸鲜(1)葱香味(1)奶汤咸鲜(1)鱼香味(1)红油味(1)清苦味(1)
煮(14)炒(10)拌(10)炖(6)生炒(5)烧(5)其他(4)炸(4)煨(4)抓炒(4)卤(3)蒸(3)烩(3)隔水炖(2)焖(2)酱烧(2)溜(2)炸烹(2)酥炸(2)软炸(2)包卷炸(2)脆炸(1)碎屑料炸(1)煎(1)滑炒(1)腌(1)滑溜(1)芫爆(1)粉蒸(1)拔丝(1)扒(1)酥(1)包裹蒸(1)清炸(1)汆(1)熟炒(1)清炖(1)油浸炸(1)烤(1)
汝州粉皮既可单独食用,又可以同熟肉制品拌在一起食用,其味更加鲜香,若与熟鸡丝拌合,即成“鸡丝粉皮”。若与熟牛肉拌合,就成牛肉粉皮等。其调料也可根据不同人的口味进行调配,如蒜汁、麻辣汁、姜汁等。
食用时也可配吃炸土豆条;因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
因有过油过程,需准备植物油500克左右。
拌时可先拌蛤蜊肉再拌菠菜,然后再一起调拌。
本品需鸡汤约350克。
章鱼又称八爪鱼。
猪肝宜嫩。