白果鹑蛋煲

材料：

• 主料：油菜100克,鹌鹑蛋250克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,生抽5克,白砂糖2克

操作步骤：

1. 各种蔬菜摘洗净，切好，先行炒至半熟，齐放入瓦缸内煲着；
2. 鹌鹑蛋原个浸熟，去壳，加些生抽，糖腌过，再用些淀粉捞干蛋身，放入滚油内炸，炸至蛋焦黄时取出；
3. 瓦缸内之齐料够火时，加入炸好之鹑蛋，再加熟油，就可原煲上桌。