1.先将新鲜羊肝,洗净血渍,然后撒上一些食盐,取纸润湿后,将肝包裹起来,共包2-3层。 2.将包好的羊肝放入通红的牛粪火中,待纸烧至焦灰状,取出。 3.除去杂屑,再切薄片,蘸取食盐、姜末、胡椒粉等佐料食用。