1. 将鸡蛋磕入碗中,加入水、精盐、淀粉搅拌均匀,倒入玻璃汤碗内,上锅蒸熟;2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;3. 炒锅注油烧热,添入鸡汤、放入藏红花(番红花)烧开;4. 小火熬至汤色发黄,加入精盐,用湿淀粉勾芡,浇在鸡蛋黄上即可。