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筛选条件 私家菜 x炖 x补血食谱 x

  • 火踵神仙鸭 火踵神仙鸭口味:奶汤咸鲜浏览次数:363
    主料:金华火腿

    1. 鸭要选用鲜活肥鸭,以老雄鸭为佳,其滋补作用比嫩鸭强,民间有“烧煮老雄鸭,功效比参蓍”之说; 2. 为保持鸭子外观整形美观,内脏应从背部尾梢处开刀口取出,鸭背部皮面可顺长划一刀,以防鸭子受热收缩,使腹部皮肤破裂; 3. 鸭子炖前必须用沸水煮过,以除血污和腥臊。炖时汤要一次加足(一般原料与水之比为1:1.5~2),加盖密封,旺火烧沸,微火焖炖酥烂,以保持原汁原味; 4. 火踵即火腿的圆蹄部分。

  • 羊腩煲 羊腩煲口味:清香味浏览次数:318
    主料:莲藕

  • 三圆炖金鳖 三圆炖金鳖口味:清香味浏览次数:251
    主料:甲鱼

  • 贡淡炖鸡块 贡淡炖鸡块口味:咸鲜味浏览次数:259
    主料:母鸡

  • 五果炖圆鱼 五果炖圆鱼口味:咸鲜味浏览次数:246
    主料:甲鱼

  • 萝卜羊腩煲 萝卜羊腩煲口味:咸鲜味浏览次数:271
    主料:萝卜

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