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制作时要注意,把番茄放入油锅内煎至两面焦黄时,再将面包粉和芹菜末撒在上面。
用鲍鱼汁味道更好;可采有烩的烹饪方式,吃起来更加入味。
红汁:红汁是用元葱加油、面粉、番茄酱,炒至而成的。
本品需素高汤适量。
本品有油炸过程,需备色拉油约250克。
倒入时不要将蛋液摊得太开,要使蛋液保持一定的厚度。