面粉煎鱼

材料：

• 主料：石斑鱼250克
• 辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克
• 调料：胡椒粉2克,盐2克,料酒15克

操作步骤：

1. 将鱼斜切成约0.5厘米厚片，用胡椒粉、盐、酒腌20分钟；
2. 蛋打散备用；
3. 平底锅中倒入30克油，把鱼肉片先沾层面粉，再沾蛋液放入锅中；
4. 用小火两面煎黄后盛出；
5. 食用时可沾甜辣酱或撒黑胡椒粉。