黄焖鳝筒口味：咸鲜味浏览次数：340次
主料：鳝鱼竹笋
红焖寿龟口味：甜味浏览次数：272次
主料：乌龟
糖焖大虾口味：酸甜味浏览次数：359次
主料：对虾
黄焖全鸡口味：本味咸鲜浏览次数：383次
主料：童子鸡1. 加工精细，整鸡脱骨，保持原型；工于火候，须用微火焖偎，方能达到透疏肉烂，著到肉离；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
黄焖海参口味：咸鲜味浏览次数：268次
主料：本品需鸡汤约750克。
魔芋海参口味：甜味浏览次数：375次
主料：本品需魔芋糕，适量，可到超市，买成品。
家常牛蹄筋口味：微辣浏览次数：319次
主料：牛蹄筋
白汁紫蹄筋口味：咸鲜味浏览次数：303次
主料：猪蹄筋本品需高汤约500克。
珍珠鸭口味：本味咸鲜浏览次数：294次
主料：鸭1. 去鸭骨时，应注意手法，不可破坏外皮，要求鸭形完整；
2. 炸鸭子时注意适当掌握油温，不可过高或过低；
3. 注意鸭子的色泽不可太深，以金黄色为佳；
4. 鸭子必须焖至酥烂，风味始佳。
5. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克，熟猪油250克。
黄焖仔鹅口味：香辣浏览次数：436次
主料：鹅肉
郊外大鱼头口味：咸鲜味浏览次数：289次
主料：鳙鱼1. 因有过油炸制过程，需准备植物油2000克；
2. 原汤烧至微沸时，缓慢而均匀地推入芡液，可防止淀粉结块，又因淀粉充分糊化，则明汁亮芡。
姜葱熏鲤鱼口味：咸鲜味浏览次数：283次
主料：鲤鱼因有过油煎制过程，需准备植物油150克。
豉姜鸭口味：姜汁味浏览次数：382次
主料：鸭因有过油炸制的过程，需准备植物油1000克。
锅焖蕨菜鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：406次
主料：蕨菜鲑鱼
红焖海参口味：咸鲜味浏览次数：343次
主料：1. 此菜宜选珠油为调色品，珠油为潮汕调味品，近似深色酱油，味偏甜，主要用于调色，若没有珠油则用老抽代替；
2. 水发海参：将干海参1500克放入冷开水中浸约8 小时后取出，用中火烧热瓦盆，放入沸水7500克、食用碱10克；下海参堡约半小时后端离火口
浸泡2 小时，擦去表面杂质，用清水浸2 小时。然后，再放进瓦盆堡半小时，端离火口浸泡半小时，取出剪开肚，洗去肠脏、砂子，再用清水洗去污物，放进锅内加沸水堡至无杂味便成。
下巴划水口味：咸鲜味浏览次数：327次
主料：草鱼鲢鱼头
白字焖肉口味：糟香味浏览次数：365次
主料：各地焖肉皆将生肉煮半熟，改刀成片，加调料后蒸制而成。此菜煮肉断生，再用砂锅焖烧入味，然后蒸制而成，入味极佳，大可借鉴。