滇黔菜(1)清真菜(1)
1.鹌鹑宰后要漂洗干净，不宜采用淹呛致死的办法。 2.如果没有五香粉可用草果八角、花椒、三奈、丁香等配合使用，装盘时拣出。 3.焖菜的风格，口味都可变换，不要拘泥于某一种，菜围边可用时令蔬菜。
一定要把狗肉煮熟透再吃，以免旋毛虫病；草豆蔻又叫草果。
焖鹌鹑口味：原本味浏览次数：323次