-
姜葱焖鲤鱼口味:咸鲜味浏览次数:975次
主料:鲤鱼用小火焖熟,以15分钟为度,原汁用水淀粉勾成玻璃芡,淋在鱼身上面即成。
-
罗定鸡球口味:豆豉味浏览次数:404次
主料:鸡胸脯肉1.为使豆豉更加味美,可将豆豉加上少许糖和油一起搅拌,蒸1小时后使用。
-
咖喱焖鸡口味:咖喱味浏览次数:321次
主料:鸡肉1. 油咖喱焖鸡,宜用文火,勤于翻动,注意不要糊底;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
-
烟筒白菜口味:咸鲜味浏览次数:240次
主料:备几条水草,备用;
-
西汁乳鸽口味:酸甜味浏览次数:341次
主料:雏鸽1. 如鸽子太老,炸的时间可以加长;
2. 香菜要消毒,番茄下锅炸制时间不宜过长;
3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
-
花生焖猪尾口味:蒜香味浏览次数:578次
主料:猪尾猪尾一定要刮干净幼毛,也可在明火上燎一下,再入清水中刮洗干净。
-
蒜子焖酣鱼口味:蒜香味浏览次数:542次
主料:鲶鱼1. 酣鱼肉细嫩,焖10 分钟即熟,滑嫩鲜美,乃是正宗风味;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
-
火腩焖大鳝口味:本味咸鲜浏览次数:543次
主料:河鳗烤猪腹肉:将带皮猪肉5000克放入沸水锅里,滚(氽)至五成熟,取出放入冷水里浸漂后晾干,用刀在瘦肉部位直划几刀(使调料味容易渗入肉内,但不宜划深,以防烤熟时变形)。用五香盐85克将肉涂匀(不要涂皮),用鹅环把肉勾起。将沸水淋浇猪皮一次,扫上烤乳猪的糖醋,放入烤炉烤约15分钟取出,用钉板在猪皮上戳孔(使肉烤熟后不离皮,皮也不起泡),再放入烤炉烤至大红色。
-
什锦冬瓜盅口味:咸鲜味浏览次数:287次
主料:冬瓜