红焖寿龟

材料：

• 主料：乌龟650克
• 辅料：
• 调料：植物油30克,白砂糖15克,酱油5克,料酒10克,盐3克,味精2克

操作步骤：

1. 将乌龟宰杀，下入开水锅内略煮，找出剔下龟肉；
2. 将猪肉切成方块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
3. 炒锅注油烧热，下入蒜瓣、葱段、姜片爆香，放入龟肉、猪肉煸炒，加入料酒、酱油炒入味，加水烧开；
4. 小火焖至酥烂，再加入白糖、精盐、味精煮至汁浓稠即可。