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锅焖蕨菜鱼卷
菜系:肾调养食谱气血双补食谱阳痿早泄食谱围孕期食谱
功效分类:肾调养食谱气血双补食谱阳痿早泄食谱围孕期食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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锅焖蕨菜鱼卷

菜系:鲁菜 浏览次数:399

材料:

操作步骤:

1. 将鱼肉片成薄片;
2. 平摊在案板上,撒上精盐、味精、胡椒粉、料酒腌入味;
3. 取4根蕨菜用鱼片卷成卷,逐片卷完;
4. 切成4厘米长的段,粘上面粉;
5. 鸡蛋磕入碗内搅匀;
6. 锅内放猪油,烧至五成热时,将鱼卷蘸匀鸡蛋液逐个下锅,两面煎至呈金黄色时倒在漏勺内;
7. 锅内留底油,用葱、姜、蒜炝锅;
8. 出香味时添上鸡汤,放入精盐、味精,下入鱼卷加盖;
9. 小火焖三分钟再移至旺火上;
10. 用湿淀粉勾芡,淋入明油,撒上香菜,即可。

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