咸鲜味(141)原本味(29)香味(26)清香味(25)甜味(21)酸甜味(20)炸烧味(19)咸甜味(16)本味咸鲜(8)椒麻味(7)家常味(7)酱香味(5)五香味(5)酸辣味(5)甜咸味(5)微辣(5)姜汁味(4)奶汤咸鲜(4)蒜香味(4)酸咸味(3)麻酱味(3)咸香味(3)香辣(3)麻辣味(2)芥末味(2)葱香味(2)咸酸味(2)豆豉味(2)腐汁味(1)果汁味(1)清鲜味(1)酸味(1)鲜味(1)糟香味(1)
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1.若此菜用虾肉制作即成“虾球”,用鱼肉制作即成称“鱼球”。 2.因制作过程中需要炸制,所以要备熟猪油1000克,实耗约100克。
备熟猪油750克,实耗约100克。
预备植物油250克,实耗约40克。
预备花生油1500克,实耗约100克。
制作中有油炸过程,所以要预备花生油500克,实耗100克。
备熟猪油500克,实耗100克。
过程需要油炸,所以要预备熟猪油500克,耗50克。
因鱼条需要炸制,所以要备熟猪油500克,实耗100克。