炒(15)拌(8)滑炒(4)煮(3)烩(2)蒸(2)油浸炸(2)清炖(1)烤(1)烧(1)红烧(1)干炒(1)炸(1)熏(1)
食嫩豌豆荚,时令性很强,上市三五天后己不易寻,可以“荷兰豆”替代,风味略同。
因需要炸制所以要备油1000克