炒(15)拌(9)煮(4)滑炒(4)清炖(3)蒸(2)油浸炸(2)烩(2)红烧(1)卤(1)滑溜(1)干炒(1)炸(1)熏(1)烤(1)烧(1)
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本品有油炸过程,需备植物油约500克。
食嫩豌豆荚,时令性很强,上市三五天后己不易寻,可以“荷兰豆”替代,风味略同。