西湖莼菜汤

材料：

• 主料：莼菜250克,鸡肉150克,火腿50克
• 辅料：
• 调料：盐15克,味精2克

操作步骤：

1.将去茎和去净老叶的莼菜，放入开水锅里煮熟，用漏勺捞入汤碗里。
2.炒锅上火，放入鸡丝，加鸡汤750克和精盐，味精，烧开后撇去浮沫，倒入莼菜碗里，加熟猪油，火腿丝，淋上猪油少许即成。