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本品有油炸过程,需备植物油约500克。
本菜中的杏仁选用的是罐头杏仁。
制作素鱼翅,玉兰片从笋尖簿片往根部片,不用片断,然后用直刀切成细丝,保持根部完整,则形似水发整鱼翅。
1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。 2. 食不压精,从豆腐盒可见一班,即使不亲手操作也有欣赏的价值吧!
制好猪肚后取出杏仁,瓦上焙干研末,每次食用猪肚时温水送服杏仁末3克。