咸鲜味(11)甜味(3)酸甜味(2)清香味(1)咸酸味(1)
烧(5)煮(4)炒(3)蒸(2)原炖(1)炖(1)拌(1)糖溜(1)
太白粉又称淀粉(土豆)。
本品有油炸过程,需备植物油约200克,鸡汤约700克。
油温四成热时下调辅料;文蛤烧熟即可,不宜久煮。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。