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萝卜清汤
菜系:祛痰食谱
功效分类:祛痰食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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萝卜清汤

菜系:家常菜 浏览次数:291

材料:

操作步骤:

1. 白萝卜洗净去皮,切成粗丝,用刀背轻轻拍一下,沾上干淀粉,上笼蒸熟后取出,泡入沸水中;
2. 胡萝卜洗净切丝;
3. 葱姜洗净切丝;
4. 香菜洗净,去叶留梗,切成3厘米长的段,均用沸水焯后捞出;
5. 炒锅上火放油,油热后炒葱丝、姜丝,待出香味后,放入胡萝卜丝、香菜段、清汤、精盐、胡椒粉,当汤汁滚沸后,下入水淀粉勾芡,淋入香油;
6. 将蒸好的萝卜丝放入汤碗内,浇入调好的汤汁即成。

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