番茄芋丁

菜系：家常菜 浏览次数：294次

材料：

• 主料：芋头300克
• 辅料：番茄25克
• 调料：番茄酱25克,白砂糖20克,香油10克,植物油80克

制作提示：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

口味描述：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

操作步骤：

1. 番茄洗净切丁；
2. 芋头去皮切成丁；
3. 勺内加油烧五成热，下入芋头丁炸成金黄色捞出；
4. 勺内留油30克，放入番茄酱、清汤、白糖炒开；
5. 用淀粉勾芡，下入芋头丁炒匀；
6. 再下入番茄丁翻炒至匀，淋入香油勺装盘。